musée ou machine à remonter le temps, c'est toi qui décides
Fin octobre, le gardien de la fabrique partait à cheval jusqu'au village de Pragança pour réveiller les ouvriers avec un cor. Avant le lever du soleil, les hommes brisaient les plaques de glace à la main, entassaient les fragments et les portaient jusqu'aux silos. C'est comme ça que Lisboa avait de la glace en été.
La Real Fábrica do Gelo a été construite par des frères dominicains avant 1741, sur la serra de Montejunto, parce que c'était la seule élévation proche de Lisboa qui permettait de geler de l'eau en hiver. Julião Pereira de Castro, fournisseur de glace de la Maison Royale, a agrandi le complexe en 1782 et a fini par contrôler le monopole de la glace au Portugal. La famille possédait une grande partie des cafés de la Baixa de Lisboa.
Ici tu comprends toute la chaîne : les 44 bassins peu profonds où l'eau gelait en terrasses communicantes, le bâtiment de stockage avec des silos cylindriques de presque dix mètres de profondeur, et les marques de mortier rose qui indiquaient le niveau exact de remplissage. La glace partait d'ici enveloppée de paille, descendait la montagne sur le dos d'ânes, traversait le Tejo sur ce qu'on appelait les "bateaux à neige" et arrivait à la Cour et dans les cafés. En 1885, tout s'est arrêté, dépassé par la glace industrielle.
C'est un Monument National unique dans le pays et l'un des rares de ce type en Europe. Monter à Montejunto pour comprendre comment toute une ville dépendait de ce versant froid a une logique propre que les musées urbains arrivent rarement à transmettre.
l'ingénierie que personne ne s'attend à trouver
Les bassins de congélation ne sont pas de simples réservoirs. Ils ont été construits sur trois terrasses avec une inclinaison calculée, communicant entre eux par des ouvertures à dix centimètres du fond, pour accumuler exactement la quantité d'eau nécessaire. Le bassin principal avait une marque de mortier rose qui servait de mesure : quand l'eau y arrivait, on savait qu'il y en avait assez pour remplir les 44 bassins plats.
Les deux silos de stockage sont complètement différents l'un de l'autre. Le plus grand est cylindrique, presque dix mètres de profondeur, avec accès par deux portes. Le sol du bâtiment de préparation est incliné vers le centre et comporte des fosses rectangulaires dans le sol où reposaient les tables de compactage de la glace en blocs. Chaque détail a été pensé pour un processus industriel qui a fonctionné pendant plus d'un siècle.
viens prêt pour
- monter la serra de Montejunto pour arriver : l'emplacement fait partie de l'expérience
- les 44 bassins peu profonds disposés en terrasses, avec la marque de niveau rose encore visible
- les silos cylindriques de presque dix mètres de profondeur
- comprendre le circuit complet, de la montagne au Café Martinho da Arcada à Lisboa
